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小麦加工成粉技术的演变历史

发布时间:2012-07-30 01:05:49        

        由20世纪80年代的前路出粉法和90年代的中路出粉法,一直发展到现在的几种制粉方法:

(1) 强化物料分级的制粉新技术(达到或超过引进技术水平)。

(2) 重复清粉的制粉新技术(生产灰分≤0.45%的面粉非常有效)。

(3) 磨撞均衡出粉(可提高10%以上的产量、提高1#和2#粉的出率,明显降低2#粉的灰分,可降低5%左右的电耗)。

(4) 特殊物料分级的制粉新技术(生产专用面粉非常有效)。

(5) 粒度控制的制粉技术。

        制粉工作者应在实际生产中善于发现现有使用的工艺效果是否变差,设备的工作效率是否降低,设备的故障率是否增多等等问题。一旦发现,应及时找出解决的方法,并加以处理。

        原粮→配麦→清理(清理效果)→水分调节(着水润麦) →研磨(磨辊的新旧、流量平衡) →筛理(分级) →清粉(麦心提纯) →配粉系统→成品检验(常规、蒸煮实验、烘焙实验) →成品出厂。

        总之,现代制粉技术发展是突飞猛进,制粉新技术的周期也变短,在这里要求制粉工作者要不断学习、进步、创新和提高,更好地适应制粉新技术发展的需要。

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